Resepi Sup Ayam Mudah dan Sedap

Sup ayam adalah salah satu hidangan paling popular dan digemari ramai kerana kesederhanaannya dan rasanya yang menyegarkan. Sup yang hangat dan berperisa ini amat sesuai dihidangkan ketika cuaca sejuk atau sebagai menu makan malam yang ringan. Resepi sup ayam ini juga mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk semua, termasuk mereka yang sibuk bekerja dan ingin menyediakan hidangan yang sihat serta menyelerakan di rumah.

Untuk menambahkan kelazatan sup ayam, saya menggunakan rempah kasar 4 sekawan yang terdiri daripada kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih. Bahan-bahan ini bukan sahaja menambahkan aroma yang harum malah memberi rasa unik yang membuat sup lebih sedap dan berperisa. Tomato yang dimasukkan ketika menumis juga penting untuk memberikan rasa umami yang lebih mendalam kepada kuah sup.

Bahan-Bahan:

• Ayam (potong ikut suka)
• Bawang merah (dihiris)
• Bawang putih (dihiris)
• Halia (dihiris)
• Rempah kasar 4 sekawan
• 2 biji tomato (belah dua)
• Lobak merah (potong)
• Kentang (potong, optional)
• Kiub pati ayam
• Daun sup (dihiris)
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, rempah kasar 4 sekawan dan sebiji tomato hingga bahan layu dan naik bau wangi.
2. Masukkan ayam ke dalam periuk dan kacau rata bersama bahan tumis.
3. Tambah air secukupnya untuk kuah sup dan masukkan lobak merah serta kentang (jika digunakan).
4. Didihkan sup sehingga ayam empuk dan lobak merah serta kentang masak sempurna.
5. Masukkan kiub pati ayam untuk menambah perisa, kemudian masukkan sebiji tomato yang tinggal dan daun sup.
6. Perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau sebati sebelum menutup api.

Sup ayam ini sangat sesuai untuk dihidang bersama nasi panas atau roti. Anda juga boleh tambah sedikit lada hitam atau sedikit perahan limau kasturi untuk rasa lebih segar dan berperisa. Bagi yang ingin lebih sihat, sup ini juga boleh dinikmati tanpa tambahan minyak dan tetap memberi rasa yang enak dan menyelerakan.

Selamat mencuba resepi sup ayam yang mudah dan sedap ini!

Sumber: Nor Farah Atika