Resepi Kek Coklat Cheese Kukus Lapis (Guna Acuan Lompang)

Kek coklat cheese kukus ni antara kek paling ramai cari sebab tekstur dia lembut, moist dan cheese dia cair leleh bila dimakan. Kali ni kita buat dalam versi kecil – guna acuan lompang. Dapat lebih kurang 25–30 biji, sesuai untuk jualan atau jamuan!

🍫 Bahan-Bahan Kek Coklat

• 2 biji telur
• ½ cawan gula
• ½ cawan susu pekat manis
• 1 cawan minyak masak
• ½ cawan fresh milk / susu cair
• ½ cawan air
• 1 cawan serbuk koko
• 2 cawan tepung gandum
• ½ sudu kecil serbuk baking powder
• ½ sudu kecil soda bikarbonat

🧀 Bahan-Bahan Lapisan Cheese

• 250g cream cheese (contoh: jenama Tatura)
• 1 biji telur
• 1 sudu besar tepung gandum
• 3–4 sudu besar gula (boleh adjust manis ikut cita rasa)

🌀 Cara Buat Adunan Cheese

1. Putar cream cheese sampai lembut.
2. Masukkan telur, tepung gandum dan gula. Putar hingga sebati dan licin.
3. Letak tepi dulu sementara kita siapkan kek coklat.

👩‍🍳 Cara Penyediaan Kek Coklat

1. Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula hingga sebati.
2. Masukkan susu pekat dan minyak, gaul rata.
3. Masukkan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat.
4. Tuangkan fresh milk dan air sedikit demi sedikit, gaul perlahan hingga adunan licin. Boleh putar kejap guna mixer jika perlu.

🍥 Cara Kukus Lapis dalam Acuan Lompang

1. Sediakan acuan lompang dan panaskan pengukus.
2. Letakkan 2 sudu besar adunan coklat dalam setiap acuan (layer 1).
3. Kukus selama 5 minit dengan api sederhana.
4. Buka penutup pengukus, masukkan 1 sudu besar adunan cheese di atasnya (layer 2). Kukus lagi 5 minit.
5. Akhir sekali, letak semula adunan coklat di atas cheese (layer 3) dan sambung kukus 20 minit hingga masak.

🎨 Hias & Simpan

Sejukkan dahulu kek sebelum dikeluarkan dari acuan. Boleh hiaskan dengan parutan keju, serbuk koko, chocolate drizzle atau kekal ringkas – semuanya sedap!

💡 Tips Tambahan

• Pastikan air kukusan betul-betul mendidih sebelum mula kukus.
• Balut penutup pengukus dengan kain supaya air tak menitis atas permukaan kek.
• Boleh simpan dalam peti ais, dan panaskan semula sekejap dalam microwave sebelum makan untuk efek leleh!

Selamat mencuba dan semoga hasil kek lompang ni buat orang makan teringat-ingat!

Kredit: Nuralia Idayu