.jpg)
Resepi Ikan Siakap Stim Ala Thai ini memang sesuai untuk pencinta rasa masam, pedas dan beraroma. Resepi ini bukan sahaja sihat sebab tak berminyak, tapi juga mudah disediakan di rumah. Hanya kukus dan siram dengan kuah stim Thai yang lazat – cukup lengkap rasa dia!
🐟 Bahan-Bahan Utama:
- 1 ekor ikan siakap (dibersihkan & dihiris bahagian badan)
- 2 biji limau nipis (perah jus)
- 1 batang serai (ketuk)
- 5 hirisan halia
- 3 tangkai cili padi merah
- 3 tangkai cili padi hijau
- 5 ulas bawang putih
- 1 batang daun ketumbar (hiris)
- ½ kiub pati ayam
- 4 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit air suam
👩🍳 Cara Kukus Ikan:
- Siang & bersihkan ikan siakap. Hiris beberapa bahagian badan untuk cepat masak.
- Sumbat halia & serai ke dalam perut ikan untuk aroma & hilangkan bau hanyir.
- Perah jus limau nipis ke atas ikan dan biarkan seketika.
- Masukkan ikan ke dalam pengukus, kukus selama 5 minit menggunakan api sederhana perlahan.
🍲 Cara Masak Kuah Stim Ala Thai:
- Cincang kasar bawang putih. Goreng dalam minyak hingga keemasan dan wangi. Ketepikan.
- Padamkan api, masukkan air suam ke dalam kuali tadi.
- Masukkan ½ kiub pati ayam, sos ikan, gula, cili merah & hijau, lebihan serai, dan jus limau nipis.
- Gaul dan kacau rata. Periksa rasa – jika terlalu masin, tambah air suam.
✅ Langkah Akhir:
- Tuangkan kuah stim ke atas ikan yang sudah dikukus tadi.
- Taburkan daun ketumbar hiris di atas ikan.
- Kukus semula bersama kuah selama 3 minit agar semua rasa meresap ke dalam isi ikan.
- Siap untuk dihidangkan panas-panas!
📌 Tips Tambahan:
- Guna ikan siakap yang segar supaya isi lebih manis dan tidak hanyir.
- Bawang putih goreng wajib – ini rahsia aroma dan rasa kuah stim Thai yang memikat!
- Boleh tambah hirisan bawang holland untuk kuah lebih ‘berbadan’.
Selamat mencuba resepi Ikan Siakap Stim Thai yang simple tapi rasa seolah makan di restoran Thai terkenal! Sesuai dimakan bersama nasi putih panas dan sayur celur 🥰
Kredit: Zurina Zulkefli
Leave a Reply