Roti jala merupakan hidangan tradisional yang sangat popular di Malaysia, terutamanya sebagai pelengkap kepada kari dan masakan berkuah. Dengan bahan yang ringkas dan cara penyediaan yang mudah, roti jala boleh dihasilkan sendiri di rumah tanpa perlu teknik yang rumit. Resepi ini sesuai untuk pemula dan dijamin menghasilkan roti jala yang lembut serta tidak melekat.
Bahan-Bahan Roti Jala
- 1 kilogram tepung gandum
- 3 biji telur
- 1 kotak kecil santan
- 2 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
- Sedikit kunyit
- Sedikit garam
- 2 sudu besar gula
Cara Bancuh Adunan Roti Jala
Satukan semua bahan ke dalam bekas atau besen besar. Gaul dan bancuh sehingga adunan menjadi sedikit pekat dan sebati. Pastikan tiada gumpalan tepung bagi menghasilkan tekstur roti jala yang halus dan cantik.
Jika menggunakan pengisar, tambahkan air sedikit demi sedikit. Perhatikan pusaran adunan ketika dikisar; pusaran yang sesuai adalah bersaiz lebih kurang sebesar ibu jari. Ini menandakan kepekatan adunan berada pada tahap yang betul.
Cara Menjala dan Menghidang
Panaskan kuali leper dengan api sederhana dan sapukan sedikit minyak jika perlu. Tuang adunan ke dalam acuan roti jala dan jala secara memutar sehingga membentuk corak jala. Masak seketika sehingga permukaan roti jala masak.
Setelah siap menjala, barulah roti jala digulung dengan kemas. Ulang proses sehingga adunan habis.
Kelebihan Resepi Roti Jala Ini
Keistimewaan resepi roti jala ini ialah teksturnya yang lembut dan tidak mudah melekat walaupun dijala dalam jumlah yang banyak. Ia juga mudah digulung dan tidak mudah koyak, menjadikannya sesuai untuk hidangan majlis atau makan bersama keluarga.
Cadangan Hidangan
Roti jala sangat serasi dihidangkan bersama kari ayam atau kari daging. Selain itu, ia juga sedap dimakan dengan rendang atau sambal tumis udang. Untuk versi manis, roti jala boleh dinikmati bersama serawa durian sebagai pencuci mulut yang istimewa.
Kesimpulan
Dengan bahan yang mudah dan langkah yang ringkas, resepi roti jala simple ini sangat sesuai untuk dicuba di rumah. Hasilnya lembut, cantik dan enak dinikmati pada bila-bila masa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Sumber: Suzana Nurkasih
Leave a Reply