Resepi Cekodok Pisang Simple – Rangup di Luar, Lembut di Dalam

Cekodok Pisang adalah snek klasik Malaysia yang mudah disediakan, rangup di luar dan lembut di dalam. Resepi ini menggunakan bahan-bahan ringkas dan sesuai untuk sarapan, minum petang, atau kudapan keluarga.

Bahan-bahan

• 4 cawan pisang ranum (sukat selepas dilenyek)
• 3 ½ cawan tepung beras
• ½ cawan gula (boleh dikurangkan jika pisang sudah manis)
• 1 sudu kecil garam
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara Penyediaan

1. Lenyek pisang ranum sehingga halus menggunakan garpu atau masher. Pastikan tiada ketulan besar supaya adunan sebati.
2. Masukkan tepung beras, gula dan garam ke dalam pisang yang telah dilenyek. Gaul rata sehingga semuanya sebati.
3. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat, cukup sekadar boleh disudu dan masih memegang bentuk.
4. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum mula menggoreng.
5. Gunakan sudu atau jari untuk mengambil adunan dan jatuhkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas.
6. Jangan terlalu rapatkan cekodok supaya tidak melekat antara satu sama lain.
7. Goreng sehingga keperangan dan garing di luar, sambil dibalik-balikkan supaya masak sekata di dalam.
8. Angkat dan toskan minyak di atas tisu dapur. Sedia untuk dihidang.

Tips & Cadangan

• Gunakan pisang yang benar-benar ranum untuk rasa manis semula jadi.
• Untuk cekodok lebih rangup, goreng dalam minyak yang cukup panas dan banyak.
• Boleh tambahkan sedikit biji koko atau kismis dalam adunan untuk variasi rasa.
• Hidangkan panas-panas untuk rasa terbaik.

Cekodok Pisang simple ini mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!

Sumber: Faiza Jamaludin