Resipi Ayam Goreng Ketumbar Rangup & Wangi Rempah

Ayam goreng ketumbar adalah hidangan yang mudah tetapi sangat disukai ramai kerana aromanya yang harum dan rasa rempah yang seimbang. Dengan gabungan biji ketumbar yang ditumbuk kasar, bahan kisar bawang dan bawang putih, serta tepung jagung dan tepung beras, ayam menjadi rangup di luar tetapi tetap lembut di dalam. Resipi ini sesuai untuk lauk harian mahupun hidangan istimewa keluarga, dan boleh disediakan dengan mudah walaupun untuk pemula di dapur.

Bahan-bahan

• Ayam secukupnya
• 1 cawan biji ketumbar
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu makan tepung beras
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa secukupnya

Bahan Kisar

• ½ biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• ½ cawan air

Cara Memasak

1. Tumbuk biji ketumbar secara kasar untuk menaikkan aroma rempah yang wangi.
2. Satukan ayam dengan tepung jagung, tepung beras, garam, serbuk perasa, biji ketumbar tumbuk dan bahan kisar dalam satu bekas.
3. Gaul semua bahan hingga sebati dan perap selama 30 minit supaya perasa meresap ke dalam isi ayam.
4. Panaskan minyak dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup panas supaya ayam tidak melekat.
5. Goreng ayam sehingga keemasan dan garing di luar, kemudian angkat dan tos minyak.

Tips & Variasi

Untuk aroma lebih kuat, anda boleh tambah sedikit serbuk kunyit atau rempah pilihan lain ketika menumbuk ketumbar. Ayam goreng ketumbar boleh dihidangkan bersama nasi putih panas, sambal, atau sayur-sayuran rebus. Pastikan ayam digoreng dalam jumlah yang sesuai supaya minyak tidak terlalu sejuk, ini membantu ayam menjadi rangup sempurna. Anda juga boleh menggunakan bahagian ayam lain seperti peha atau kepak mengikut selera.

Penutup

Ayam goreng ketumbar yang dihasilkan dengan cara ini pasti menambat selera sesiapa sahaja kerana lapisan luar yang rangup, isi yang lembut dan aroma rempah yang harum. Dengan resipi ringkas dan bahan mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan yang enak untuk keluarga tanpa menghabiskan masa lama di dapur. Selamat mencuba dan nikmati ayam goreng ketumbar yang sedap dan wangi!

Sumber: Farah_Hanani_Azalan