Resepi mee sup ala Siam ini memang padu — gabungan rasa pedas, masam, dan sedikit manis, membuatkan setiap hirupan kuahnya membuka selera. Hidangan ini sesuai dinikmati panas-panas, sama ada untuk makan tengah hari atau malam. Jom lihat cara lengkap memasaknya!
Untuk Bahan Protein
- Isi ayam (dipotong kecil)
- Udang
- Sotong
- Daging (jika suka)
Bahan Sayur-Sayuran & Tambahan
- Sawi
- Lobak merah (carrot)
- Tomato
- Cili besar atau cili padi (dihiris)
- 2–3 biji telur
- Daun ketumbar (dihiris untuk tabur)
- Mi kuning (dibilas dan ditoskan)
Bahan Tumis & Perasa
- 2–3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1–2 sudu kecil lada hitam (ditumbuk atau dikisar)
- 1–2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 ketul kiub ayam
- Air limau nipis (perahan)
- Garam, serbuk perasa dan gula secukup rasa
Cara Memasak Mee Sup Ala Siam
- Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga wangi.
- Masukkan ayam, udang, sotong atau daging. Tumis sekejap hingga separuh masak, kemudian tambah air secukupnya.
- Masak hingga semua bahan protein empuk.
- Masukkan lada hitam, sos ikan, sos tiram, kiub ayam dan perahan air limau. Kacau rata dan perasakan mengikut cita rasa.
- Tambahkan sayur seperti sawi, lobak merah, cili dan tomato.
- Masukkan mi kuning, kemudian pecahkan telur ke dalam sup. Boleh kacau ringan atau biarkan bersarang untuk tekstur berbeza.
- Akhir sekali, taburkan daun ketumbar sebelum dihidang.
Tip Sedap
Nak lagi kick? Hidangkan mee sup ala Siam bersama sambal kicap dan perahan limau nipis ketika makan. Kombinasi pedas, masam dan wangi daun ketumbar akan buat anda tambah mangkuk!
Kesimpulan
Resepi mee sup ala Siam ini mudah, ringkas dan penuh rasa. Sesuai untuk hidangan keluarga atau dijadikan menu jualan. Kuahnya yang pekat dan beraroma pasti buat anda tak jemu menikmatinya. Selamat mencuba!
Sumber: Kaseh Aryssa
Leave a Reply