Resepi Cucur Jawa Sedap dan Mudah

Ini adalah resepi cucur jawa yang saya buat sendiri. Rasanya sedap, tekstur rangup di luar dan lembut di dalam. Memang kena rajin sikit nak buat, tapi bila dah tahu tekniknya, insyaAllah menjadi!

Bahan-Bahan

• 4 cawan tepung gandum
• 2 cawan tepung beras
• 1 ½ cawan gula merah
• 1 ½ cawan gula putih
• 1 sudu besar garam halus
• 3 hingga 3 ¼ cawan air

Cara Penyediaan

1. Campurkan semua bahan kering dalam satu bekas besar.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil gaul hingga sebati.
3. Tapis adunan supaya lebih halus dan tidak berketul.
4. Perap semalaman pada suhu bilik (tak perlu simpan dalam peti ais).

Teknik Menggoreng Cucur Jawa

• Gunakan minyak yang tidak terlalu banyak. Paras minyak sederhana sudah mencukupi.
• Pastikan api tidak terlalu kuat dan tidak terlalu perlahan — sedang-sedang sahaja.
• Sebelum menggoreng, tengok tekstur adunan. Kalau terlalu pekat dan turun terputus-putus, tambah 2–3 sudu air untuk cairkan sikit.
• Tuang adunan perlahan-lahan supaya bentuk cucur jadi bulat cantik semasa goreng.

Tips Tambahan

• Kalau pertama kali buat tak jadi, jangan risau. Kena practice beberapa kali untuk dapatkan hasil yang elok.
• Adunan yang diperap semalaman akan bantu hasilkan cucur yang lebih ringan dan garing.
• Gula merah boleh larutkan dahulu jika nak pastikan ia sebati sepenuhnya dengan adunan.

Selamat mencuba! Kalau jadi, jangan lupa share resepi ni ya 😄

Sumber: Noor Suhaida