Resepi Cili Jeruk Homemade Mudah & Tahan Lama

Kalau anda suka makan makanan berkuah seperti mee wantan, kuey teow sup, atau nasi ayam, cili jeruk adalah pelengkap yang wajib ada! Resepi ini sangat mudah dan menggunakan bahan asas yang memang ada di dapur. Paling menarik, cili jeruk ini boleh tahan sehingga 6 bulan jika disimpan dalam peti sejuk.

Bahan-bahan

• 🌿 Cili Hijau secukupnya (boleh campur dengan Cili Api Hijau untuk lebih pedas)
• 🌿 Air panas secukupnya
• 🌿 1/2 cawan cuka
• 🌿 1 sudu garam
• 🌿 2 sudu gula
• 🌿 Botol kaca atau bekas plastik bersih untuk menyimpan cili

Cara-cara Penyediaan

1. Basuh cili hijau hingga bersih. Hiris nipis mengikut saiz yang dikehendaki.
2. Masukkan hirisan cili ke dalam mangkuk.
3. Tuang air panas sehingga menutupi cili. Rendam selama 2–3 minit untuk hilangkan bau maung dan membunuh bakteria.
4. Tapis dan toskan cili. Ketepikan seketika.
5. Dalam mangkuk lain, larutkan gula dan garam dalam sedikit air panas. Kacau hingga larut sepenuhnya.
6. Masukkan cuka ke dalam larutan tersebut dan kacau rata.
7. Susun hirisan cili ke dalam botol kaca atau bekas plastik bersih.
8. Tuang larutan cuka tadi ke dalam botol sehingga cili tenggelam sepenuhnya.
9. Tutup rapat dan simpan dalam peti sejuk.

Info Tambahan

Cili jeruk ini akan lebih sedap selepas 1–2 hari direndam. Pastikan guna bekas bersih dan kering untuk elakkan rosak. Jika disimpan dengan betul dalam peti sejuk, ia boleh tahan sehingga 6 bulan.

Tip Menarik

• Tambahkan bawang putih yang dihiris nipis untuk aroma tambahan.
• Boleh juga guna campuran cuka makan dan cuka epal untuk rasa lebih unik.
• Elakkan menyentuh cili dengan tangan jika anda ada kulit sensitif — guna sarung tangan atau sudu.

Selamat mencuba resepi cili jeruk homemade ini! Jangan lupa simpan dalam peti dan nikmati bersama hidangan kegemaran anda.

Sumber: Zanariah Mohamed Zain