Hari ni kita masak sup ayam sempoi tumis darat yang pedas menyengat dengan cili api. Ala-ala stail kampung giteuw tapi tetap mudah dan cepat disediakan. Sangat sesuai untuk makan dengan nasi putih panas-panas. Jom tengok bahan dan cara buat!
Bahan-Bahan Sup Ayam
- Ayam – dipotong kecil
- 2 mangkuk air
- Sup bunjut (1 paket)
- Halia – diketuk atau hiris nipis
- Kayu manis (1 batang kecil)
- 2 sudu garam
- 1 sudu serbuk lada hitam
- Ubi kentang – dipotong sederhana
- Lobak merah – dipotong serong
- Cili api – dipotong (ikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- Daun sup – ditabur sebelum hidang
Bahan Tumis Darat
- Bawang putih – dihiris
- Bawang merah – dihiris
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan Sup
- Masukkan ayam dan 2 mangkuk air ke dalam periuk.
- Didihkan selama 15 minit.
- Masukkan sup bunjut, halia, kayu manis, garam dan serbuk lada hitam.
- Tambahkan ubi kentang dan lobak merah. Masak hingga lembut.
- Masukkan cili api yang telah dipotong.
Cara Buat Tumis Darat
- Panaskan minyak dalam kuali kecil.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga keperangan dan naik bau.
- Tuang tumisan ke dalam periuk sup yang sedang mendidih.
Langkah Akhir
- Taburkan daun sup sebelum dihidangkan.
- Hidangkan panas-panas bersama nasi putih atau roti.
Tips Ekstra
- Boleh tambah tomato belah empat untuk rasa masam segar.
- Kalau suka, boleh perahkan limau nipis masa nak makan – padu!
- Untuk lebih pedas, tumbuk kasar cili api dan masukkan terus ke dalam sup.
Penutup
Sup ayam tumis darat sempoi ni memang mudah tapi cukup rasa – pedas, hangat dan menyelerakan. Sesuai dimakan masa badan letih, hari hujan, atau bila tekak craving sup panas. Selamat mencuba dan jangan lupa share dengan keluarga atau geng makan pedas korang!
Sumber: Hasnah Ahmad
Leave a Reply