Alhamdulillah, pagi ni bersarapan dengan lempeng (atau pék nga, ikut negeri masing-masing) cicah sambal sardin. Ringkas je, tapi nikmat dia luar biasa! Ramai yang minta resepi, jadi saya kongsikan resepi lempeng yang mudah, confirm tak melekat dan lembut!
Bahan-Bahan Lempeng / Pék Nga
- 3 cawan tepung gandum
- 2 biji telur (gred C)
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu marjerin (saya guna jenama Pelangi)
- Air secukupnya – bancuh hingga tekstur cair seperti adunan kuih ketayap/gulung
Cara-Cara Penyediaan
- Campurkan semua bahan dalam bekas dan kacau hingga sebati, tak berketul.
- Panaskan pan kecil. Tak perlu sapu minyak kalau dah letak marjerin dalam adunan – confirm tak melekat!
- Guna api paling perlahan. Tuang adunan sedikit dan ratakan nipis-nipis.
- Masak hingga permukaan lempeng mengering dan bawahnya keperangan. Balikkan dan masak sekejap lagi.
- Ulang hingga habis adunan.
Tips Elak Lempeng Melekat
- Pastikan guna marjerin dalam adunan – ini rahsia lempeng tak melekat walau tanpa minyak di pan.
- Guna non-stick pan yang kecil untuk kawalan mudah.
- Api paling perlahan sangat penting supaya lempeng masak sekata dan tak hangus luar, mentah dalam.
Cadangan Hidangan
Lempeng ni paling sedap bila dimakan panas-panas dengan:
- Sambal sardin homemade
- Kari ikan / ayam
- Sambal tumis bilis
- Gula & kelapa parut – versi manis tradisi
Penutup
Senang je kan nak buat lempeng pék nga ni? Tak perlu bahan pelik-pelik, tapi hasilnya lembut dan sedap. Sesuai sangat untuk sarapan atau minum petang. Jangan lupa cuba dan share resepi ni kalau korang suka!
Selamat mencuba dan semoga kenyang sampai tengahari!
Sumber: Misza Manap
Leave a Reply