Resepi Sotong Goreng Lada Sedap Bersama Ubi Kentang – Lauk Mudah Tapi Padu

Pagi-pagi dah teringin lauk pedas? Cubalah sotong goreng lada bersama ubi kentang ni. Lauk simple tapi padu rasanya. Pedas, beraroma dan sangat ngam dimakan dengan nasi panas!

Bahan-Bahan

• 1 kg sotong – dibersihkan
• 1 sudu kecil lada hitam
• 1 inci halia
• 2 ulas bawang kecil
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 biji ubi kentang – digoreng dan ketepikan
• 1 biji bawang besar – dihiris bulat
• 6 biji cili padi – diketuk
• 1 biji cili merah – dihiris
• Daun bawang – dipotong kasar
• 1 ketul pati ayam
• Air asam jawa – secukupnya

Cara Penyediaan

1. Tumbuk halia, bawang kecil, bawang putih dan lada hitam. Gaul bahan tumbuk bersama sotong, serbuk kunyit, garam dan gula.
2. Panaskan minyak dan tumis sotong hingga air sotong kering.
3. Masukkan air asam jawa dan pati ayam. Kacau rata.
4. Tambahkan ubi kentang yang telah digoreng. Masak hingga kuah menjadi pekat.
5. Masukkan bawang besar, cili padi, cili merah dan daun bawang.
6. Masak sekejap hingga semuanya sebati. Siap dihidang!

Penutup

Resepi sotong goreng lada ni memang sesuai untuk anda yang suka lauk cepat, pedas dan penuh rasa. Campuran sotong yang kenyal, ubi kentang yang lembut, serta kuah pekat pedas menjadikan hidangan ni kegemaran ramai. Selamat mencuba!

Sumber: Siti Fatimah