Resepi Kuey Teow Sup Ala Kopitiam – Mudah, Sihat dan Menyelerakan

Dah lama terliur tengok orang share kuey teow sup ala kopitiam ni. Akhirnya, malam ni berjaya juga buat versi sendiri dengan bahan yang mudah dan cara yang ringkas. Menu ni memang sesuai kalau nak makan malam yang ringan tapi masih rasa puas!

Bahan-Bahan

• 2 labu bawang putih (dicincang)
• 1 cawan minyak masak
• 3 ketul dada ayam
• 2 kiub pati ayam
• Kek ikan & bebola ikan
• Minyak bijan
• Air secukupnya untuk merebus
• Garam secukup rasa
• Kuey teow (dicuci dengan air panas)
• Sawi pak choy (direbus)
• Cili padi (dipotong)
• Kicap manis atau kicap masin

Cara-Cara

1. Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga keperangan. Angkat dan ketepikan sebagai minyak bawang putih.
2. Kuey teow dibasuh dan dibilas dengan air panas untuk buang minyak lebihan.
3. Dalam periuk, rebus ayam dalam air hingga masak. Angkat ayam dan carik-carikkan isinya.
4. Masukkan bebola ikan, kek ikan, kiub pati ayam dan sedikit minyak bijan ke dalam air rebusan ayam tadi. Perasakan dengan garam dan reneh hingga mendidih.
5. Susun kuey teow dalam mangkuk bersama pak choy rebus, isi ayam carik, dan bahan lain. Tuang sup panas ke atasnya.
6. Tabur bawang putih goreng dan minyaknya di atas untuk aroma sedap.
7. Sediakan juga cili potong bersama kicap manis atau masin sebagai pencicah.

Kesimpulan

Dengan bahan mudah dan teknik rebus ringkas, kuey teow sup ala kopitiam ini bukan saja sedap tapi juga sihat. Sesuai untuk seisi keluarga, terutama yang suka menu berkuah dan ringan. Jangan lupa cuba ya!

Sumber: Cik Puan Zee