Menu ringkas tapi sangat membuka selera. Resepi Daging Goreng Ketumbar ni memang klasik – bau ketumbar semerbak, daging lembut, diganding pula dengan telur mata kicap, memang ngam! Sesuai untuk makan tengah hari santai bersama keluarga.
🥩 Bahan-Bahan Daging Goreng Ketumbar:
- 1 kg daging batang pinang – dihiris nipis
- 1-2 biji bawang besar – dihiris bulat
- 2 sudu besar biji ketumbar – ditumbuk separuh hancur
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- Garam & serbuk perasa secukupnya
👨🍳 Cara Penyediaan:
- Satukan daging, ketumbar tumbuk, serbuk kunyit, garam dan perasa. Gaul rata dan perap 10-15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging hingga masak dan hampir garing.
- Masukkan bawang besar hiris bulat. Kacau sekejap sehingga bawang layu dan naik bau.
- Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih!
💡 Tip Lembutkan Daging (Jika Guna Bahagian Daging Lambat Masak):
Gunakan teknik “daging goreng Kelantan”:
- Masukkan daging bersama garam & kunyit ke dalam kuali.
- Tambah air secukupnya dan reneh atas api perlahan hingga daging empuk dan air kering.
- Bila daging sudah empuk dan air dah kering, baru masukkan minyak dan goreng seperti biasa.
🍳 Telur Mata Kicap Simple:
- Telur ayam – digoreng mata kerbau
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu teh bawang goreng (optional)
Cara: Goreng telur ikut suka (kuning cair atau masak). Tabur kicap manis atas telur dan siap!
Senang je kan? Tapi rasa dia memang luar biasa – simple but sedap! Sesuai dijadikan menu express untuk mak-mak yang sibuk atau waktu lauk lain belum masak 😊
Selamat mencuba dan jangan lupa share resepi ni ya!
Kredit: Aisyah Humaira
Leave a Reply