Resepi Telur Masak Tomato – Versi Masakan Cina Tanpa Bawang

Masakan ni sangat ringkas, tapi menyelerakan! Resepi telur masak tomato gaya masakan Cina ni tak guna bawang merah atau putih – sesuai untuk yang ada pantang bahan bawang atau cuma nak menu simple dan cepat. Walaupun tanpa bawang, rasa dia tetap ‘umami’ sebab tomato dan sos yang digunakan buatkan hidangan ni padu.

🥚 Bahan-Bahan Diperlukan

• 2 biji telur ayam (kocak)
• 2 biji tomato (potong dadu atau hiris ikut suka)
• 2 batang daun bawang (hiris halus – untuk dimasak dan hiasan)
• 2 sudu besar sos pencicah Thai (boleh juga ganti dengan sos cili atau sos tomato – pilih salah satu)
• ½ sudu kecil serbuk lada sulah (jika ada)
• 3–4 sudu besar air
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

🍳 Cara-Cara Memasak

1. Kocakkan telur dalam mangkuk. Taburkan sedikit lada sulah jika suka.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis hirisan daun bawang hingga naik bau.
3. Masukkan tomato dan tambahkan sedikit air. Biarkan tomato lembik dan berjus.
4. Masukkan sos pilihan (sos Thai / sos cili / sos tomato) dan sedikit garam. Gaul rata.
5. Alihkan tomato ke tepi kuali. Tambah sedikit minyak ke bahagian kosong kuali.
6. Tuangkan telur ke ruang kosong tadi. Biarkan telur masak separa, baru kacau perlahan-lahan.
7. Gabungkan telur dan tomato. Gaul semua hingga sebati tapi jangan terlalu hancur tekstur telur.
8. Taburkan baki hirisan daun bawang sebelum tutup api.

💡 Tips Masakan

• Gunakan tomato masak ranum supaya tekstur lembut dan kuah rasa segar.
• Jangan terlalu kacau telur agar tekstur kekal gebu.
• Sesuai dimakan dengan nasi putih panas atau nasi goreng kosong.

Selamat mencuba! Resepi ni sesuai sangat kalau nak menu cepat tapi sedap – ringan, menyegarkan dan tak perlu banyak bahan.

Kredit: Zurina Zulkefli