Resepi Kek Pisang Moist Paling Mudah & Gebu, Confirm Jadi!

Kek pisang merupakan antara pencuci mulut kegemaran ramai kerana rasanya yang lembut, manis semula jadi dan aroma pisang yang cukup menyelerakan. Lebih-lebih lagi apabila menggunakan pisang yang masak ranum, hasil kek akan jadi lebih moist dan tidak kering walaupun selepas beberapa hari.

Jika anda sedang mencari resepi kek pisang moist yang ringkas, tidak renyah dan sesuai untuk dibuat di rumah, resepi ini memang tepat. Bahan mudah didapati, cara penyediaan pun mesra beginner.

Bahan-bahan Kek Pisang Moist

• 250 gram pisang berangan (masak ranum)
• 1 sudu besar cuka
• 200 gram minyak masak
• 230 gram gula perang
• 200 gram telur
• 220 gram tepung gandum
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu teh esen vanilla atau esen pisang
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh baking soda
• 1 sudu ovalette (pilihan)

Cara Buat Kek Pisang Moist

Langkah 1: Kisar pisang bersama cuka sehingga halus. Ketepikan seketika untuk digunakan kemudian.

Langkah 2: Dalam satu bekas besar, masukkan minyak masak, garam, gula perang, telur, tepung gandum, esen vanilla, baking powder dan baking soda. Kacau menggunakan whisk atau blender sehingga adunan sebati dan licin.

Nota: Jika menggunakan ovalette, pukul telur, gula dan ovalette terlebih dahulu sehingga adunan menjadi gebu. Selepas itu barulah masukkan bahan-bahan lain.

Langkah 3: Masukkan adunan pisang ke dalam adunan utama. Gaul perlahan menggunakan teknik kaup balik sahaja bagi mengekalkan tekstur kek yang lembut.

Langkah 4: Alaskan loyang bersaiz 8 atau 9 inci dengan baking paper. Tuangkan adunan dan ratakan permukaannya.

Langkah 5: Bakar kek pada suhu 150°C hingga 170°C selama 40 hingga 50 minit menggunakan api atas dan bawah sehingga kek masak sepenuhnya.

Biarkan kek sejuk dahulu sebelum dipotong supaya bentuk kek lebih cantik dan tidak hancur.

Tips Supaya Kek Pisang Lebih Moist

• Gunakan pisang yang benar-benar masak untuk rasa manis semula jadi.
• Elakkan mengacau adunan terlalu lama selepas tepung dimasukkan.
• Boleh tambah coklat cip atau kekacang untuk variasi rasa.

Penutup

Resepi kek pisang moist ini sangat sesuai dijadikan pencuci mulut keluarga atau hidangan minum petang. Teksturnya lembut, rasanya tidak muak dan aromanya cukup menggoda selera.

Dengan bahan yang ringkas dan langkah yang mudah, sesiapa sahaja boleh mencubanya di rumah. Selamat mencuba dan semoga menjadi!

Sumber: Asiah Abdullah