Cara Goreng Kacang Tanah Agar Tahan Lama, Rangup Dan Wangi

Kacang tanah goreng merupakan snek ringkas yang sering dijadikan kudapan harian atau hidangan sampingan. Namun, tidak semua orang berjaya menghasilkan kacang goreng yang benar-benar rangup, wangi dan tahan lama. Dengan teknik yang betul, kacang tanah boleh digoreng sempurna tanpa rasa pahit atau cepat lemau.

Bahan-bahan

• Kacang tanah (dengan kulit atau tanpa kulit)
• Beberapa ulas bawang putih (diketuk, tidak perlu buang kulit)
• Minyak masak secukupnya

Cara Goreng Kacang Tanah

Mulakan dengan membersihkan kacang tanah. Jika kacang dibasuh, pastikan ia benar-benar ditoskan supaya tidak mengandungi lebihan air. Sementara itu, ketuk bawang putih tanpa membuang kulit kerana kulit bawang membantu menghasilkan aroma yang lebih wangi semasa menggoreng.

Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali menggunakan api sederhana. Elakkan menggunakan api besar kerana kacang tanah mudah hangus dan akan menghasilkan rasa pahit.

Masukkan kacang tanah ke dalam minyak panas bersama bawang putih yang telah diketuk. Kacau perlahan secara konsisten supaya kacang masak sekata dan tidak melekat atau hangit di bahagian bawah kuali.

Teruskan menggoreng sehingga kacang bertukar warna keperangan keemasan. Warna ini menandakan kacang telah masak dengan sempurna dan rangup apabila sejuk nanti.

Apabila kacang sudah mencapai warna yang diinginkan, segera angkat dan toskan minyak menggunakan penapis atau lapik tisu dapur. Jangan biarkan kacang terlalu lama dalam minyak kerana ia akan terus gelap walaupun selepas diangkat.

Tips Simpan Supaya Kacang Tahan Lama

Biarkan kacang tanah sejuk sepenuhnya sebelum disimpan. Pada peringkat ini, kacang akan menjadi lebih rangup. Jangan simpan atau tutup bekas ketika kacang masih panas kerana wap haba boleh menyebabkan kacang menjadi lemau.

Setelah benar-benar sejuk, simpan kacang dalam balang atau bekas kedap udara. Cara ini membantu mengekalkan kerangupan, aroma dan memastikan kacang tahan lebih lama.

Penutup

Dengan teknik menggoreng yang betul dan kawalan api yang sesuai, kacang tanah goreng boleh menjadi snek yang rangup, wangi dan tahan lama. Resipi ini sangat mudah, tidak memerlukan banyak bahan dan sesuai disediakan pada bila-bila masa. Cubalah sendiri di rumah untuk hasil yang memuaskan.

Sumber: Nur Nadia Husna Arshad