Resepi Kari Ayam Simple Untuk Bujang, Malas & Nak Cepat

Tak semua hari kita rajin nak masak macam kenduri. Kadang-kadang perut lapar, tapi tenaga tinggal 20%. Resepi ini direka khas untuk orang bujang, pemalas (hari-hari tertentu je 😅), atau sesiapa yang nak makan sedap dengan usaha minimum. Kari ayam versi ekspres yang simple tapi rasa padu!

Bahan-Bahan Utama

• 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
• 1 1/2 senduk rempah kari daging – dicampur air hingga jadi pes (saya guna Baba’s)
• 1 sudu makan rempah kari – digaul terus dengan ayam
• 1 sudu makan garam

Bahan Tumisan

• 1 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• Daun kari (kalau ada – kalau tak ada, teruskan je)
• 1/2 cawan susu segar atau yogurt

Nota: Guna kuali lagi bagus dari periuk. Panas lebih sekata, rempah cepat pecah minyak.

Cara-Cara Penyediaan

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga naik bau.
2. Masukkan ayam yang dah digaul dengan rempah dan garam. Goreng sekejap – cukup untuk ayam masak bahagian luar. Tujuan: pastikan ayam kekal moist walaupun kuah nanti pekat.
3. Angkat ayam dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, masukkan pes rempah kari yang dah dicampur air tadi. Tambah minyak sedikit untuk bantu rempah cepat pecah minyak.
4. Goreng rempah dengan api besar dulu, kemudian kecilkan api dan tutup kuali. Biarkan rempah masak betul-betul.
5. Bila rempah dah garing, masukkan semula ayam tadi. Gaul rata.
6. Tuang 1/2 cawan susu segar atau yogurt dan tambah sedikit air. Gaul hingga kuah sebati.
7. Perasakan dengan garam, gula, dan asam secukup rasa. Kalau guna susu, boleh perah 2 hiris limau nipis untuk seimbangkan rasa.
8. Masak dengan api perlahan hingga kuah pekat dan ayam empuk. Siap!

Sedap Dimakan Dengan:

• Nasi putih panas-panas
• Roti jala
• Roti canai frozen
• Atau cicah dengan roti Gardenia pun boleh!

Tips Ekstra

• Rempah Baba’s memang pilihan terbaik untuk rasa kari padu.
• Kalau suka pedas, tambah serbuk cili ikut selera.
• Untuk kuah lebih pekat, kurangkan air. Untuk kuah lebih cair, boleh tambah air atau susu.

Penutup

Resepi simple macam ni lah yang kita selalu ulang bila dah cuba. Tak renyah, tapi rasa dia power. Cubalah sendiri — sesuai sangat untuk sesiapa yang nak makan sedap, cepat dan tak semak dapur!

Sumber: Khabbab Jamalludin