Resepi Telur Mata Masam Manis yang Sedap & Mudah

Jom cuba resepi Telur Mata Masam Manis yang sangat menyelerakan dan mudah disediakan. Gabungan rasa masam, manis dan sedikit pedas ini memang membuka selera. Sesuai dimakan dengan nasi putih panas, sangat menjimatkan dan mengenyangkan!

Bahan-bahan

• Telur (ikut jumlah yang diingini)
• 2 ulas bawang putih*
• 1 biji bawang besar*
• 1/2 inci halia*
• 2 biji cili besar*
• 2 biji limau kasturi
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos plum
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 biji tomato (potong dadu)
• 1/2 biji timun (potong dadu)
• 2 sudu besar mixed vege
• 1 sudu kecil madu atau gula (ikut rasa)
• Perasa tambahan (ajinomoto) dan garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

*Bahan bertanda perlu dikisar halus

Cara-cara Penyediaan

1. Goreng telur mata mengikut jumlah yang dikehendaki dan ketepikan.
2. Kisar bahan bertanda (*) hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
4. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing.
5. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos plum.
6. Masukkan madu atau gula, sedikit perasa (ajinomoto), garam, dan perahan air limau kasturi. Kacau rata.
7. Biarkan kuah mereneh sebentar hingga naik bau.
8. Masukkan tomato, timun dan mixed vege. Gaul sebati.
9. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air panas.
10. Masukkan telur mata ke dalam kuah. Gaul perlahan supaya kuning telur tidak pecah.
11. Siap untuk dihidang bersama nasi putih panas.

Tip & Info Tambahan

• Untuk lebih rasa, boleh perap telur dengan sedikit garam sebelum digoreng.
• Boleh tambah hirisan bawang holland atau daun bawang untuk hiasan.
• Sos plum memberi rasa masam manis unik, tapi boleh diganti dengan sos tomato jika tiada.

Resepi ini sangat sesuai untuk anda yang nak cepat, tapi masih mahu makan sedap! Selamat mencuba!

Sumber: Sunquick Susu