Resepi Nasi Minyak Sedap, Wangi & Mudah Disediakan

Nasi minyak merupakan hidangan istimewa yang sering dihidangkan di majlis kenduri, hari raya atau untuk jamuan istimewa keluarga. Resepi ini menggunakan gabungan minyak sapi, planta dan rempah ratus yang menaikkan aroma dan rasa nasi. Ikuti langkah mudah ini untuk hasil nasi minyak yang lembut, wangi dan berperisa.

Bahan-bahan

• 1kg beras basmathi (rendam semalaman jika nak masak pagi)
• 2 sudu besar minyak masak
• 3 sudu besar planta
• 2 sudu besar minyak sapi
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• 6 kuntum bunga cengkih
• 1 biji bawang merah besar – dihiris halus
• 5 ulas bawang putih – dihiris halus
• 1cm halia – ditumbuk halus
• 2 helai daun pandan – disimpul
• ½ cawan susu cair
• 3 sudu besar sos tomato
• Saffron atau pewarna kuning
• Buah kismis secukupnya
• Garam & gula secukup rasa

Cara-cara Penyediaan

1. Panaskan minyak masak, planta dan minyak sapi dalam periuk.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis hingga layu dan naik bau.
3. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan daun pandan. Tumis lagi hingga wangi.
4. Masukkan sos tomato dan tumis sekejap. Kemudian masukkan susu cair, garam dan gula. Kacau sebati.
5. Masukkan beras yang telah ditos dan kacau sekejap supaya rempah rata.
6. Masukkan air secukupnya. Contoh: 8 cawan beras = 8½ cawan air.
7. Tanak nasi seperti biasa hingga masak.
8. Bila nasi sudah masak, titiskan saffron atau pewarna kuning di atas nasi dan taburkan buah kismis.
9. Tutup periuk dan biarkan nasi rehat selama 5–10 minit.
10. Akhir sekali, gemburkan nasi perlahan-lahan menggunakan sudip kayu atau plastik supaya nasi tidak patah.

Tip & Cadangan

• Boleh tambahkan daun pudina atau bawang goreng sebagai hiasan sebelum hidang.
• Hidangkan bersama ayam masak merah, acar jelatah dan dalca untuk satu set lengkap nasi minyak kenduri.
• Jika tak ada saffron, gunakan sedikit pewarna kuning makanan yang dicairkan dengan air suam.

Selamat mencuba resepi nasi minyak ini! Sesuai untuk dimasak bila-bila masa anda ingin jamu keluarga dengan hidangan istimewa.

Sumber: Haziraida Md Isa