Resepi Cekodok Pisang Rangup di Luar, Gebu di Dalam

Kalau ada pisang masak lebih di dapur, apa kata buat cekodok pisang yang rangup di luar, lembut gebu di dalam? Resepi ini sangat mudah, tak perlu mixer pun! Sesuai untuk sarapan pagi atau minum petang. Bau wangi pisang goreng semerbak satu rumah!

Bahan-bahan

• 5 biji pisang saiz besar (kalau kecil, guna 8–10 biji)
• 2 sudu makan marjerin
• 5 sudu makan gula pasir (boleh kurangkan ikut kemanisan pisang)
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan tepung gandum
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara Penyediaan

1. Satukan semua bahan kecuali tepung gandum (pisang, marjerin, gula, soda bikarbonat dan garam) ke dalam mangkuk.
2. Lenyek semua bahan hingga sebati dan halus.
3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan pisang. Gaul hingga sebati dan tidak terlalu cair.
4. Biarkan adunan rehat selama 10–15 minit.
5. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
6. Jemputkan adunan menggunakan sudu dan goreng hingga cekodok berwarna keemasan, rangup dan masak sempurna.
7. Angkat dan toskan minyak atas tisu dapur. Siap untuk dihidang panas-panas!

Tips Tambahan

• Gunakan pisang yang betul-betul masak (pisang emas, pisang berangan atau pisang nangka paling sesuai).
• Rehatkan adunan penting untuk dapatkan tekstur gebu.
• Jangan goreng dengan api terlalu besar — luar cepat garing tapi dalam belum masak.

Selamat mencuba resepi cekodok pisang ini. Rangup di luar, gebu di dalam – memang terbaik!

Sumber: Faizah Abdul Rashid