.jpg)
Anda sedang mencari resepi nasi bajet ayam goreng berempah yang mudah, sedap dan sesuai untuk menu jualan setiap hari? Jom cuba resepi campak-campak ini! Sesuai untuk jualan nasi bajet di gerai, food stall, atau untuk masakan rumah. Rasa padu, kos rendah, confirm repeat order!
Bahan-Bahan Utama (Untuk 4 Ekor Ayam)
- Ayam – 4 ekor, potong ikut saiz pilihan
- Cili kering kisar – segenggam
- Serai – 10 batang, potong kasar (lebih pun boleh)
- Bawang putih – 2 labu
- Bawang besar – 3 biji
- Halia – seketul besar
- Lengkuas – seketul
- Serbuk kari – 2 senduk
- Serbuk kunyit / Kunyit hidup – secukupnya
- Tepung jagung – 1 peket kecil
- Kelapa parut – sebelah (untuk rasa & kerak berempah)
- Daun kari – segenggam
- Gula – 2 sudu besar
- Garam – secukup rasa
- Telur – 1 biji
Bahan Sangai & Kisar Kasar
- Ketumbar
- Jintan manis
- Jintan putih
→ Semua bahan sangai disangai kering dan dikisar kasar. Ini akan menaikkan aroma ayam goreng berempah anda!
Cara Penyediaan
- Kisar bahan bertanda *: cili kering, bawang putih, bawang besar, halia, lengkuas, dan serai.
- Satukan bahan kisar bersama ayam.
- Masukkan bahan sangai yang dikisar kasar, serbuk kari, serbuk kunyit, gula, garam, tepung jagung, kelapa parut, daun kari dan telur.
- Gaul rata hingga semua ayam bersalut sempurna dengan bahan perapan.
- Perap sekejap (30 minit – 1 jam untuk rasa lebih padu).
- Goreng dalam minyak banyak sehingga ayam garing dan naik bau wangi berempah.
Tips & Cadangan Jualan
- Hidangkan bersama nasi putih, sambal, timun, dan telur mata untuk set nasi bajet RM5 atau RM6.
- Boleh pre-marinate ayam malam sebelumnya untuk jimat masa pagi.
- Gunakan kelapa parut untuk dapatkan kerak berempah yang rangup dan unik – pelanggan mesti suka!
Penutup
Itulah dia resepi ayam goreng berempah campak-campak paling senang dan sesuai untuk dijadikan menu jualan nasi bajet harian. Kos rendah, rasa premium! Selamat mencuba dan semoga jualan anda laris!
Sumber: Rohana Mat Ramli
Leave a Reply