Resepi Ayam Tumis Tomyam Simple & Sedap – Padu Makan Dengan Nasi Panas!

Kalau anda penggemar masakan Thai, wajib cuba resepi ayam tumis tomyam ni. Resepi ni mudah sangat, tapi rasa dia confirm buat orang tambah nasi! Masam, pedas, wangi serai dan daun limau purut – gabungan sempurna untuk makan tengah hari atau malam.

Bahan-Bahan Utama

• 🐔 ½ ekor ayam – potong kecil, gaul garam & kunyit
• – Goreng separuh masak, angkat dan ketepikan

Bahan Tumis

• 1 sdb bawang putih kisar
• 1 sdb bawang merah kisar
• 3 sdb cili kisar
• 2 batang akar ketumbar
• 3 helai daun limau purut
• 2 batang serai – potong serong
• 2 sdb pes tomyam
• 1 sdb sos tiram
• 1 sdb sos cili

Bahan Sayur

• Bunga kobis
• Kacang panjang
• Putik jagung
• Bawang Holland
• Lengkuas
• Daun ketumbar
• Cili padi merah & hijau

Cara Penyediaan Ayam Tumis Tomyam

1. Panaskan semula minyak goreng ayam tadi (kurangkan jika terlalu banyak).
2. Tumis bahan kisar: bawang putih, bawang merah dan cili kisar hingga naik bau dan sedikit garing.
3. Masukkan serai, akar ketumbar dan daun limau purut. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan pes tomyam, sos tiram dan sos cili. Kacau rata.
5. Masukkan ayam yang digoreng tadi, gaul sebati dengan kuah tumis.
6. Masukkan semua sayur: bunga kobis, kacang panjang, putik jagung, lengkuas, bawang Holland & cili padi.
7. Tambah sedikit air jika perlu – biar kuah tidak terlalu kering.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
9. Taburkan daun ketumbar, bawang Holland & cili padi sebelum tutup api.

Tips Tambahan

• Untuk rasa lebih kaw, tumis bahan sehingga betul-betul garing sebelum masuk ayam.
• Kalau suka pedas, lebihkan cili padi.
• Sesuai juga ditambah cendawan atau tomato kecil jika mahu lebih berkuah.

Kesimpulan

Resepi Ayam Tumis Tomyam ini bukan saja sedap tapi mudah sangat nak buat. Gabungan ayam goreng, pes tomyam, dan sayur-sayuran menjadikan hidangan ini lengkap. Makan dengan nasi panas-panas, memang puas hati!

Sumber: Cik Puan Jue atau Qaseh Jue Aisya