Resepi Sup Daging Sedap – Tak Pernah Gagal Buat Orang Puji

Kalau anda tengah mencari sup daging yang betul-betul sedap, tak payah cari jauh. Resepi ni memang menjadi rebutan – tak pernah orang komen tak sedap! Campuran daging tetel, batang pinang dan bebola daging dalam kuah berempah pekat, memang buat bertambah-tambah nasi.

Bahan-Bahan

• 1 kg daging tetel
• 1 kg daging batang pinang
• 1 paket bebola daging
• 1 sudu besar lada hitam
• 8 ulas bawang putih
• 1 ibu jari halia
• 5 ulas bawang merah (untuk digoreng)
• 25g rencah sup
• 1 peket sup bunjut
• 2 sudu stok ayam
• 2 sudu serbuk lada putih
• Daun sup secukupnya

Cara Penyediaan

1. Rebus daging tetel menggunakan pressure cooker selama 3 minit. Daging batang pinang pula direbus biasa hingga lembut.
2. Panaskan air dalam periuk besar – anggaran kuah ikut citarasa.
3. Masukkan bahan tumbuk: bawang putih, halia, dan lada hitam. Tambahkan juga akar daun sup, stok ayam, serbuk lada putih, rencah sup dan sup bunjut.
4. Bila air dah mendidih, masukkan daging tetel, batang pinang dan bebola daging.
5. Di dapur lain, goreng bawang merah hingga keperangan. Tuang terus ke dalam periuk sup – naik aroma!
6. Perasakan dengan garam secukupnya dan tabur daun sup sebelum hidang.

Kesimpulan

Resepi sup daging sedap ni memang terbukti ramai suka. Ringkas tapi penuh rasa, sesuai untuk makan tengah hari atau malam. Makan dengan sambal kicap, ulam dan nasi panas – memang padu. Wajib cuba!

Sumber: Yayar B. Aawang Noh