Resepi Nasi Goreng Kunyit – Warna Cantik, Rasa Padu!

Kalau anda nak masak sesuatu yang cepat, ringkas tapi tetap sedap, cubalah resepi nasi goreng kunyit. Menu ni tak perlukan bahan mewah – cukup dengan kunyit hidup, ikan bilis dan beberapa bahan dapur asas, dah boleh hasilkan nasi goreng berwarna kuning keemasan yang wangi dan menyelerakan. Sangat sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari ringkas atau makan malam ekspres!

Bahan-Bahan

• Kunyit hidup (anggaran 1 inci)
• Lada jarum (ikut tahap kepedasan yang diingini)
• 2–3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• Secubit ikan bilis
• 2 biji telur (1 untuk goreng, 1 untuk masuk dalam nasi)
• 1 mangkuk nasi putih (sejukkan dulu untuk hasil terbaik)
• Sayur kailan (dipotong kecil)
• Garam & gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Cara-Cara Penyediaan

1. Mula-mula, tumbuk lumat kunyit hidup, lada jarum, bawang merah, bawang putih dan ikan bilis dalam lesung batu.
2. Panaskan minyak dan goreng sebiji telur hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Dalam kuali yang sama, tumis bahan tumbuk sehingga naik bau dan agak garing.
4. Pecahkan sebiji lagi telur ke dalam kuali dan kacau hingga berderai dan sebati dengan bahan tumis.
5. Masukkan sedikit garam dan gula untuk seimbangkan rasa.
6. Masukkan nasi putih dan gaul rata supaya semua bahan serata dan nasi menyerap warna kuning yang cantik.
7. Akhir sekali, masukkan sayur kailan dan kacau beberapa minit hingga sedikit layu.

Tip Tambahan

• Untuk hasil terbaik, guna nasi yang dimasak semalam – tekstur lebih baik dan tak lembik.
• Kalau suka pedas, boleh tambah cili padi atau serbuk cili ketika menumis.
• Hidangkan bersama telur mata atau telur dadar dan sambal belacan – memang padu!

Kesimpulan

Nasi goreng kunyit bukan saja mudah disediakan, tapi sangat beraroma dan sedap. Warna kuning dari kunyit hidup bukan sahaja cantik tapi juga menyihatkan. Menu ini sesuai untuk semua – bujang, keluarga mahupun anak-anak yang baru belajar makan pedas. Selamat mencuba!

Sumber: Wan LuQman