Resepi kali ini akak kongsikan versi ‘power’ – sesuai untuk dimasak waktu istimewa, sambutan hari jadi atau bila nak jamu suami dan anak-anak dengan hidangan padu.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 1 ekor ayam – dipotong kecil dan digoreng separuh garing
• 1 biji bawang besar – dihiris nipis
• 3 sudu besar cili kisar
• 3 biji tomato (dikisar halus)
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah
• 1 inci halia
• 1 batang serai – diketuk
• 1 sudu kecil serbuk kari ayam/daging (jika suka)
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• Garam, gula & perasa secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Cara Penyediaan

1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan tomato hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar hiris dan serai hingga wangi.
3. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak (warna bertukar lebih gelap dan naik bau).
4. Masukkan bahan kisar tadi, serbuk kari, sos cili & sos tomato.
5. Masak hingga sambal betul-betul pekat dan naik minyak (ambil masa 15–20 minit guna api sederhana).
6. Masukkan ayam goreng, gaul rata supaya semua bahagian ayam bersalut sambal.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambah sedikit air jika perlu lebih berkuah.
8. Masak 5–10 minit hingga ayam sebati dan sambal meresap.

Tip Tambahan:

• Gunakan ayam segar – rasa lebih manis dan tak hancur masa masak lama.
• Kalau nak lebih merah menyala, tambah sedikit pewarna makanan merah (pilihan).
• Sambal mesti dimasak lama sampai betul-betul pecah minyak – itu rahsia rasa “power”.

Sesuai Dihidang Bersama:

• Nasi tomato
• Nasi minyak atau nasi putih
• Acar timun dan papadam
• Roti jala (untuk versi majlis ringan)

Penutup

Ayam masak merah ni memang lauk yang boleh buat ramai ‘repeat suap’. Kalau nak buat untuk tetamu atau jamuan, pastikan ikut betul-betul langkah pecah minyak dan sambal pekat. Hasilnya, confirm puas hati!

Kalau suka resepi istimewa macam ni, jangan lupa save dan kongsikan artikel ni. Banyak lagi resepi klasik versi mudah di blog akakpesan.com – untuk ibu sibuk tapi masih nak masak penuh kasih sayang!

The post Resepi Ayam Masak Merah Power – Lauk Kegemaran Majlis & Makan Tengah Hari appeared first on Akak Pesan.